Измерить нельзя однако можно с определенной точностью рассчитать на основании других измерений. И подобная ситуация не уникальна в науке. мы к примеру не можем измерить расстояние между двумя автомобилями мчащимися по разным дорогам вне зоны прямой видимости. Но мы может вполне рассчитать это расстояние зная ряд измеренных параметров. При этом чем больше параметров, большую сложность приобретет расчет. К сожалению стоимость для своего расчета требует очень большого количества параметров, чтоб провести этот расчет точно до такой степени чтоб имело смысл пользоваться этими расчетами напрямую. Да и капиталистическая система не горит желанием тратить средства на сведение общего баланса расхода рабочего времени (одного из основных параметров определяющих величину стоимости), это не в ее это интересах.